2020/07/08 10:18

【夏のご挨拶に】 富山湾の甘えび

夏のご挨拶をする時期になりました。伍右衛門では、お中元のご注文も承っています。冬のお歳暮には蟹をご利用いただいていますが。夏のご挨拶には、朝獲れの甘えびや、昆布締めの詰合せ、その他様々に組み合わせ...

2020/07/04 15:58

この魚どうやって食べるの?【豆アジ】

これ豆アジ↑ 小さいアジです。6~7月に獲れるもので、どれくらい小さいかというと、これくらい↓普通サイズの味と比べてこれくらいです。「これどうやって食べるの?」とよく聞かれるのですが。唐揚げにしたり、そ...

2020/06/23 17:20

「富山湾新湊鮮魚詰め合わせ」発送お休みします(9月まで)

突然ではありますが、本日をもって、約2か月の間「富山湾新湊鮮魚詰め合わせ」のご予約受付を休止させていただきます。富山湾新湊漁港では近日、漁獲量の減少により、十分な鮮魚の確保が難しくなってまいりました...

2020/06/20 15:15

父の日ギフトのご注文 ありがとうございました

明日は父の日ですね。当店でも、父の日のギフトに、ということで昆布締めやバイ貝、甘えび、シロエビなどご注文をいただきました。今年人気だったのは、昆布締めの詰合せだけでなく、「昆布締め+お刺身」のご要...

2020/06/15 19:43

お店周辺お散歩コース

当店はこの町で魚屋を開いて70年超になるのですが。近年では、良い意味での田舎っぽさのおかげか、観光客の方も以前より多く見えるようになりました。そこでオススメの田舎っぽスポットはこちら↓【新湊 内川】写...

2020/06/13 17:49

リモート飲み会にオススメです 昆布締め

最近ちょくちょくご注文いただくようになりました、リモート飲み会用のおつまみに昆布締め。今日は、甘えびとのセットで昆布締めをご注文くださったお客様が。甘えび1人前と昆布締め(カジキマグロ・ヒラメ)。リ...

2020/06/12 17:19

富山湾 夏のバイ

バイって食べたことありますか?新湊の人がすごく好きな貝。富山・北陸特有の食文化のひとつかもしれません。個人的には、首都圏のスーパーや百貨店の食品売り場では見たことがないなぁと。富山県内・北陸では、...

2020/06/11 17:10

父の日のプレゼントに 昆布締め

今月に入って徐々にいただいているご注文、父の日のプレゼントに昆布締め。お酒が好きなお父さんに、いつもとはひと味違ったおつまみを、とのことで。離れて暮らす親御さんに。県外から富山に嫁いだ娘さんからご...

2020/06/09 17:58

今日のオススメ

今日のオススメは、アカムツ(ノドグロ)でした↓サイズはかなり小さいもの。刺身にはちょっと向かないかな、という感じです。1尾300円。サイズがサイズなので。けど、この値段でノドグロが食べられるって珍しいか...

2020/06/08 12:22

トビウオ はじまりました

例年よりも遅かったようですが、新湊漁港ではトビウオが揚がり始めています。塩焼きしたり、フライにしたり。店頭で販売しているものは、サイズはどちらかと言えば小さめ。刺身に使われる大きいものは虫がいたり...

2020/06/06 13:59

最近の入荷状況

ここ最近1カ月くらいの入荷状況です。一部例を挙げるとこんな感じ。写真の中身↓バイ貝(サイズ色々)、真イワシ、シロエビ、サワラ、メバル、スズキ、サバ、真鯛、ボタンエビ、ヒラメ、甘エビ。

2020/06/05 10:45

最近の仕込み ~昆布締め~

甘えびの昆布締め。約100g(20尾くらい)入ってます。使用している甘えびは全て新湊産です。朝水揚げされたものをその日のうちに昆布締めに。もっとキレイに撮れたらいいのに…

2020/05/30 12:18

最近の仕込み ~昆布締め~

最近仕込んだ昆布締め。真バイ。新湊で夏に水揚げが増えるバイを昆布締めにしています。新湊の人ってバイ好きですよね。よく食べる。いわゆる、地元の味。

2020/05/24 19:05

富山の昆布締めについて少しだけ

昆布締めって、魚や山菜、最近ではお肉でも、食べ方のひとつとして以前より身近になってきた気がしています。バリエーションが増えて、食材を昆布で締める食べ方がますます生活に馴染んでくることは、昆布締めを...

2020/05/23 21:09

岩牡蠣 今年はありません

例年5月解禁の新湊産岩牡蠣ですが、今年は新型コロナの流行による需要低迷が予測されるため、漁が行われておりません。高値のため、従来より当ECでは取り扱いがありませんが、お問い合わせいただきますのでこちら...